07 03 2008

Sanatçı Keki

   Malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 adet havuç 3 adet elma ½ çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı un 1 pk. kabartma tozu 1 pk. vanilya 1 tatlı kaşığı tarçın    Yumurta ve şekeri 2-3 dak. mikserle çırpın.Yağ, vanilya, kabartma tozu, un az az ekleyerek çırpmaya devam edin.Akıcı bir hamur olacak.Küçük doğranmış elmaları ve rendelenmiş havucu ekleyin.Artık mikserle değil kaşık yardımıyla karıştırın.En son tarçını ekleyin.Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün.175 derece fırında 35 dak. pişirin.     Ama ben ne yaptım.Yine değişiklikler yaptım malzemede ve beyaz un yerine mısır unu koydum.Çok çok lezzetli oldu.Herkesler de beğendi:) Yalnız sadece mısır unu koymak kekin çabuk dağılmasına neden oluyor.O yüzden yarısını beyaz un yarısını mısır unu koymak gerekiyormuş.İçine birde kuru üzüm koydum ve hamurun üzerinede ceviz serptim.Bu tarifi tv den almıştım.İçinde katı yağ yok, fazla un yok.Hafif ve lezzetli.   Afiyet olsuuun efenim...       ... Devamı

05 03 2008

Hamsili Pilav

  Malzemeler:  ½ kg hamsi  1 su bardağı pirinç  1 kuru soğan  1 çorba kaşığı sıvıyağ  1 tatlı kaşığı salça  1 havuç  1 tutam maydanoz  Tavuk suyu tableti, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber.    Yarım kilo hamsiyi ayıklayıp kılçıklarını aldım.3 kez yıkadım ve süzgeçte bıraktım.  Pirinci yıkayıp sıcak suda bıraktım.Bu arada soğanları ince ince doğradım sıvıyağda kavurdum.Rendelenmiş havuç ve salça ekledim kavurmaya devam.Pirinci koydum 1-2 karıştırıp 1 su bardağı ılık su koydum.Yarım tablet tavuk suyu tableti, tuz, az karabiber, kırmızı pulbiber ekledim ve pişirmeye bıraktım.Suyunu çekince maydanoz kıyıp pilava karıştırdım.  Hamsi yapıştığı için yağlı kağıt koyuyorum ben tepsiye.Tepsiyi yağlamak yerine sizde yağlı kağıt kullanın bence.Hamsileri içleri yukarı bakacak şekilde dizdim.Üzerine ılımış pilavı koydum ve tekrar hamsileri dizdim.Bu sefer hamsinin dış yüzeyi dışarı bakacak şekilde.Heee... bu arada  hamsileri çok çok sık dizmek gerekiyor.Hatta üst üste gelebilir.Pişerken hamsiler küçülüyor ve boşluklar kalıyor.Benim gibi yanyana dizerseniz işte şekil A' da görüldüğü gibi hiç hoş görünmüyor.Hamsiden Yoksun Pilav da denilebilir benim yaptığıma  170 derece fırında kızarana kadar pişirdim.     Bu ölçülerden 2 kişilik yemek çıkıyor.Ve bu tarif başka hiçbir yerde yok.Bilinen tarifleri ben kendim şahsen değiştiriyorum.Bu sizi yanıltmasın.Hani biri tarifime denk gelipte ' amanda aman...şu bildiğimiz hamsili pilavdan bende yapayım' derse yandı.Benim tariflerim öyle bildiğiniz klasik yemeklerden farklı olabilir.Haberiniz ola Ben evde ne varsa onu katarım yemeklerime yada farklı lezzet... Devamı

24 02 2008

Kıymalı Makarna

   Herhangi bir makarna çeşidini pişiriyoruz.  Sos için malzemeler:    Bir küçük kase kıyma    3 adet yeşil soğan    2 diş sarımsak (ince kıyılmış)    Rendelenmiş bir büyük domates    Tuz ve karabiber.   Makarna pişmeye yakın iken kıymayı kavuralım.Kıyma yağlı ise ben yağ kullanmıyorum.Arzu eden yağda koyabilir.Diğer malzemeleride ekleyip 3-4 dakika kavuralım.Makarnayı süzüp servis tabağımıza alalım ve sosumuzu üzerine ekleyelim.Afiyet olsuuuun.   İşte size hemencecik yapılabilecek klasik bir makarna çeşidi.Nasıl yumurta kırılır yakında size onuda anlatacağım   Devamı