15 06 2008

Izgaralar

 Kanatları soya sosu, tuz ve tavuk harcıyla karıştırıp bir süre buzdolabında beklettim.Sağolsun Dilekcim bana taaa Avusturya' dan o meşhur tavuk harcından getirdi Yeşil biberle beraber pişirdim.Hatta ekmekleri bile kızarttım.Hani şu civardaki meşhuuur kanatçılar haletmişBenimki daha güzel oldu :) Bugün bir ızgara keşfettim.Süper kolaylık.Süper mangal keyfi.Kokusuz dumansız kapaklı tel rezistanslı kapaklı ızgara.Yemek yerken bile masanızda pişebilir.Süpeer.Çokta ucuz.İsteyen olursa bana ulaşsın nerden temin edebileceğinizi söylerim.   Bu da soya sosu, tuz, kekik, kırmızı pulbiberli.Kuşbaşı tavukları çöp şişe geçirdim.Yanına yine çok sevdiğim yeşil biber ve sucuk.Tabi sucukları yakmaksak daha güzel oluyor    Pilav bildiğiniz gibi... Köfteleri de hazır köfte harcı ile yaptım ve tabi ki ızgara piştiler yine.Bence köfteyi kendin hazırlamak daha güzel oluyor.Anneminkiler gibi olmuyo ama.Ehh ona yakın yani.Ahhh!! Bir de babamın meşhur Sucuk İçi Köftesi var kiii..Tarifini alamıyorum nedenseee ... Devamı

15 06 2008

Tahinli Kek

 Malzemeler: 3 yumurta 2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 3 su bardağı un 1 pk kabartma tozu 5 yemek kaşığı tahin    Şeker ile yumurtayı mikserle çırpın.Diğer malzemeleride ekleyin.En son kabartma tozunu koyup kısa bi süre çırpın.Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (düz bir tepsi olacak) dökün.En üstüne ayrıca 3 yemek kaşığı tahin gezdirin.Susam serpin, 170 derece fırında pişirin.Ben üzerine dövülmüş cevizde serpiyorum.Beyhancıım çok sever bu keki.Artık sen yaparsın biz yeriz dimiii Devamı

15 06 2008

Sirkeli Kurabiye (tuzlu)

 Malzemeler: 1 çay bardağı sirke 1 limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tane margarin(hafif eritilmiş) Karbonat, 1 fiske tuz Aldığı kadar un. Tüm malzemeleri karıştırın.Hamurdan küçük parçalar alıp şekil verin.Yumurta akına batırıp tepsiye dizin.Üzerine susam yada çörekotu serpin.175 derecede fırında pişirin. Devamı

15 06 2008

İzmir Köfte

 Malzemeler: 1/2 kg önceden hazırlanmış köfte 2 orta boy patates 3 sivri biber 4-5 diş sarımsak Küp doğranmış domates   Yayvan bir tencereye yuvarladığınız köfteleri dizin.Aralarına patates dilimleri, sivribiberleri ve sarımsakları yerleştirin.Az tuz serpin.Dometesleride ekleyip 1 kaşık sıvıyağ gezdirin.Üzerine çıkmayacak kadar su koyup kısık ateşte pişirmeye bırakın. Devamı

15 06 2008

Kimyonlu Patlıcan

Malzemeler: 4 patlıcan 150 gr kıyma 2 soğan 3-4 sivri biber 1 kaşık biber salçası 1 tatlı kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber.    Tencereye sırasıyla malzemeleri koyun.Önce yarım ay şeklinde kesilmiş soğanları ve patlıcanları, iri iri dilimlediğiniz biberleri, kavrulmuş kıymayı, salçayı koyun.Tüm malzemelerin üzerine 2 kaşık sıvıyağ gezdirin ve kısık ateşe tencereyi koyun.Patlıcanlar ölene kadar soteleyin.Arada karıştırarak tabii.Baharatları ve tuzunu ekleyin.Malzemelerin üzerine çıkmayacak kadar sıcak koyun ve pişirmeye bırakın.     Devamı

14 04 2008

Piliç Kebabı

    Malzemeler: 1 bütün tavuk Kekik ve tuz     Bütün bir tavuğu yıkayıp tuzlayın.Her yerine kekik sürün.Tabanı kalın çelik bir tencereye tavuğu koyun.Çok kısık ateşte pişmeye bırakın.Pişme süresi 2 saati geçiyor.Arada kapağını açıp ter çevirin.Hepsi bu!!   Kebap gibi oluyor.Eti yumuşacık dökülüyor.Nefis bir lezzet çıkıyor ortaya.Benim favorilerimden biri.Yalnız, kesinlikle yağ ve su yok.Sakın ''accık yağ koyayım'' demeyin.Tencereyi yakarsınız.Tecrübeyle sabittir   Bu tarif Canım Anneme aittir Devamı

13 04 2008

Diyet Karnıyarık

   Malzemeler: 4 adet patlıcan 150 gr. kıyma 1 domates(küp doğranmış) 1 soğan 2 yeşil biber 3 diş sarımsak 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası Maydanoz, tuz, karabiber     Patlıcanları alacalı soyun.Geniş bir tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynatın.Kaynayan suya patlıcanları atın.Üzerine az tuz, 1 adet küp şeker atın.Patlıcanlar yumuşayınca fırın tepsinize patlıcanları alın.Bıçak yardımıyla üzerini açın.   İç malzemesini için; 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile soğanları kavurun.Sarımsaklarıda dilimleyip soğanla beraber soteleyin.Kıymayı, dometesi, tuz , karabiberi ekleyin.Domatesler suyunu çekince ocaktan alın.Kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.   Bu malzemeyi patlıcanların içine yerleştirin.Üzerini sivri biberle süsleyin.1 kase su ile salçayı ezin.Tepsiye dökün.Fırında patlıcan kızarana kadar pişirin.Afiyetle yiyin...   Patlıcanları kızartıpta yapmak daha lezzetli oluyor tabi.Burda amaç diyete uygun bir yemek hazırlamak.Ama fırına verince bildiğimiz karnıyarığı aratmıyor emin olun.   ... Devamı

13 04 2008

Tavuk Sote (Diyet)

   Malzemeler: 2 baget tavuk budu 2 havuç 2 diş sarımsak Limon dilimleri Kekik, tuz, pul biber 2 çorba kaşığı erişte 5 adet arpacık soğanı     Yayvan bir tencereye tüm malzemeleri koyun.Bagetlerin derisini alın.En son 1,5 su bardağı soğuk su koyun ve kısık ateşte ocakta pişirin.   Bu benim uydurduğum diyet yemeklerimden biri.Yağ hiç kullanmıyorum.Siz dilerseniz koyabilirsiniz. Devamı

13 04 2008

Uskumru Izgara

   İştee hafta sonlarının mükemmel üçlüsü    Malzemeler: 1 adet uskumru Çeyrek göbek salata Roka, soğan, limon Veee tabi ki beyaz şarap          Uskumru balığını ızgarada pişirin.Göbek marul, roka, soğan ve limondan oluşan bir salata yapın.Sofranızı hazırlayın ve kadehinize beyaz şarabınızı doldurun.Biliyorsunuz kırmızı etle kırmızı şarap, beyaz etle beyaz şarap içilir.    Afiyet olsuuun... Devamı

11 04 2008

Piyaz

  Malzemeler: 2 büyük bardak kuru fasulye 1 soğan Küçük doğranmış 1 büyük domates Yarım demet maydanoz Sızma zeytinyağı Zeytin, tuz, kırmızı pul biber 1 adet haşlanmış yumurta 1/2 limon   Kurufasulyeyi en irisinden seçin.Bir gece önceden ıslattığınız fasulyeyi haşlayın,süzün.Soğuyunca bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.Servis tabağına alıp süslemek için zeytin ve yumurta kullanın. Limon yerine sirke kullanabilirsiniz.   Bunu teyzemden öğrendim.Çok güzel oluyor yaw.Yanına köftede yapacaksın .Off..off...   Meze olarakta süper oluyor yanii:) Devamı