17 05 2010

Patlıcan Salatası

          Malzemeler: 3 patlıcan 2- 3 domates 5 diş sarımsak 1 tutam kıyılmış maydanoz Sıvıyağ, tuz, kırmızı pulbiber,     Patlıcanları soymadan bir parmak eninde uzunlamasına kesin.Tırtıklı teflon tavada (yoksa, tost makinesinde) patlıcanları arkalı önlü kızartın.Tavada iken patlıcan dilimlerinin üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürün.Pişenleri servis tabağına alın.     Ayrı bir tavada, domates rendesi,sarımsak, çok az sıvıyağ ve baharatları soteleyin.Altını kapatınca maydanozu ilave edin.Bu karışımı patlıcanların üzerine gezdirin.Yağda kızartılmadığı için hafif ve süper bir meze oluyor.    Bu tarif bana aittir.Bak görmeyeyim bi yerde Devamı

24 06 2008

Yoğurtlu Patates

Çok güzel görünüyor tatlım.Eline sağlıık. Küçük Afroditin tarifi :) Aynen yazdığı gibi veriyorum Şimciikk :)) 5 tane orta boy patatesi haşlıorus.Bir kenarda şöyle bi 10 kaşık kadar yoğurt bras sarımsak ve biras tuzz bunları bir kasede karıştır ve hazırla.Sonra patateslerii soy ve bir kapta iyice ez patateslere de biras tuz at.Sonra ezdiğimiz patatesleri sarımsaklı yoğurdun bir kısmıyla iyiice karıstırallımm diğer kısmı üzeri için ayrılacak.İyice brbirinee yedirdkten snraa kaşık yardımıylaa hangi kabı kullanırsak o kaba koyalım ve üzerne düzleyelim.Sonra üzerne kalan diğer yoğurdu döküüp patatesler görünmiicek seklde kapayalım.Diğer tarafta kçük bir tava da biras yağ pul biber ve salçayı karıştır sonraa patatesin üzernee döökk ve sonraa elinde ne tursu varsa onlarıı kçük kçük üzerine doğra.   Devamı

15 06 2008

Kısır

       2 su bardağı köftelik ince bulgur yıkayıp süzün.Geniş bir tencereye 1 küçük fincan sıvıyağ ve biber salçası koyun.Bulguru tencereye boşaltıp sık sık karıştırarak kavurun.Tuzunu ilave edin.Bulgur tencereye sarmaya başlayınca ateşten alın.3 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber, 2 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kimyon ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.        Ayrı bir kapta sebze karışımını hazırlayın.5- 6 tane yeşil soğan, 5 yaprak marul, taze nane yaprakları, 1 havuç rendesi, ince kıyılmış dereotu, maydanoz karışımı hazırlayın.Bulgura ilave edin.Damak tadınıza göre dilediğiniz gibi limon suyunu ve yağını ayarlayın.Nar ekşiside kullanabilirsiniz.           Devamı

11 04 2008

Piyaz

  Malzemeler: 2 büyük bardak kuru fasulye 1 soğan Küçük doğranmış 1 büyük domates Yarım demet maydanoz Sızma zeytinyağı Zeytin, tuz, kırmızı pul biber 1 adet haşlanmış yumurta 1/2 limon   Kurufasulyeyi en irisinden seçin.Bir gece önceden ıslattığınız fasulyeyi haşlayın,süzün.Soğuyunca bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.Servis tabağına alıp süslemek için zeytin ve yumurta kullanın. Limon yerine sirke kullanabilirsiniz.   Bunu teyzemden öğrendim.Çok güzel oluyor yaw.Yanına köftede yapacaksın .Off..off...   Meze olarakta süper oluyor yanii:) Devamı

08 03 2008

Lahana Salatası

    Akşamları hafif birşeyler yemek isterseniz benim gibi uyduruk salatalar yapabilirsiniz.Bence en güzeli akşamları salatalarla geçiştirmek.Ben yoğurtlu veya bol limonlu salataları çok seviyorum.Bu salatanın tarifini vereyim şimdi.Ben evde olan malzemelerele yapmıştım.Siz buna değişik tatlar ilave edebilirsiniz.  Malzemeler: 1 kase beyaz lahana (İnce ince kıyılmış olacak) 2 kaşık mısır konservesi 1 havuç rendesi 1 çay kaşığı toz nane 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak (ince dilimlenecek)      Yoğurda yarım çay bardağı su ekleyin ve karıştırın.Daha akıcı olsun diye.Sarımsakları ekleyin.Diğer malzemelerin üzerine döküp karıştırın.Ve yemeye hazır...Afiyet olsun.   Devamı